Как сделать, чтобы новые бариста оставались
«Сразу поставили на утренний поток, никто не объяснял». «Было непонятно, у кого спросить». «Через месяц так и не понял, сколько буду получать».
Сделать сейчас
много пользы · мало усилий Наставник из старших бариста на первые две недели Первые пять смен — не в часы пик Разговор с управляющей в конце 1-й и 4-й неделиПланировать
много пользы · много усилий Понятная схема оплаты с надбавкой за стаж Программа обучения с проверкой навыковЕсли останется время
мало пользы · мало усилий Общий чат новичков Фартук с именем в первый деньНе делать
мало пользы · много усилий Корпоративный стандарт на 50 страниц Платная система онлайн-обучения- Сначалас 13 октябряНаставник и спокойные первые смены. Каждому новичку — старший бариста на две недели, первые пять смен — не в утренний поток. Отвечает управляющая. Наставнику — доплата за две недели.
- Сразу следомс 20 октябряДва коротких разговора. Управляющая встречается с новичком в конце первой и четвёртой недели: что непонятно, что мешает.
- Готовимк 1 декабряСхема оплаты. Управляющая считает варианты надбавки за стаж, собственник решает 1 декабря. Понятно объяснять оплату начинаем уже сейчас — на первом разговоре.
- Потомк февралюПрограмма обучения. Старшие бариста записывают, чему учат наставники, — из этого соберём программу. Начинаем после того, как наставничество проработает два месяца.
- ПопутноЧат новичков и фартук с именем — если у управляющей будет время. Не в ущерб первым пунктам.
- Не делаем
Стандарт на 50 страниц— новички его не прочитают, а учит их всё равно человек.Система онлайн-обучения— для двадцати бариста не окупится.
12 января: сколько новичков, пришедших после 13 октября, работают через два месяца. Было — трое из девяти. Смотрим также, стало ли меньше жалоб гостей на очереди. На этой же встрече перекладываем стикеры и решаем, что дальше.